Kakaový prášok RAW 24% 120 g

Náš výberový nealkalizovaný plnotučný kakaový prášok má plnú špecifickú chuť pravého kakaa a sú v ňom vďaka jeho kvalite plne zastúpené všetky telu prospešné látky. Je vyrobený z exkluzívnych bôbov Fino de Aroma z Kolumbie. Má ovocno-kvetinovú arómu s jemným orieškovým nádychom. Obsahuje 22 % až 24 % kakaového masla (v závislosti od úrody). 

Prírodné (nealkalizované) kakao – Pozná sa podľa svetlejšej farby, je prirodzene kyselé a má nízke pH. Nič sa do neho nepridáva. 

Holandské (alkalizované) kakao – Kakao prešlo počas spracovania tzv. alkalizáciou, teda boli do neho pridáné regulátory kyslosti, ktoré kakao zneutralizovali, ztmavili, zjemnili jeho chuť a rozpustnosť. 

Tepelne upravené – Klasické a v histórii najčastejšie vyrábané kakao vzniká pražením. Tepelnou úpravou však prichádza o väčšinu zdraviu prospešných látok.  Ak chceme to najlepšie, pražené kakao nebrať. 

Tepelne neupravené, RAW kakao – V tejto podobe je radené medzi superpotraviny – je rýdzo prírodné, obsahuje až 20x viac prospešných látok než pražené, nemá ďalšie pridané látky a nie je chemicky ošetrené. Je tučnejšie, ale ohromne zdravé, a práve také máme v našom sortimente. 

Kakao so zníženým obsahom tuku – Kakaový prášok sa skladá okrem kakaového koláča tiež z kakaového masla. Aby sa tento prášok mohol nazývať kakaom, musí ho v sušine obsahovať aspoň 20 %. Všetky výrobky s nižšou hodnotou sa radia práve do kategórie so zníženým obsahom tuku (spadá sem väčšina kakaa na českom trhu). 

Účinky kakaa na zdravie:

Ak si doprajeme kakao s mierou, môžeme sa tešiť z mnohých pozitív. 

• Dodáva energiu – Do jeho zloženia patrí tzv. metylxantíny, medzi ktoré spadá aj kofein. Konkrétne kakao obsahuje látku zvanú teobromín, ktorá má oproti kofeinu slabší účinok, ale nespôsobuje závislosť. 

• Je silný antioxidant – Kakao obsahuje mnoho biologicky aktívnych látok (napr. polyfenoly a flavonoidy), ktoré chránia bunky pred poškodením, pomáhajú chrániť pred radou ochorení a pred stárnutím organizmu.

• Už zmieňované flavonoidy rozťahují cievy, vďaka čomu klesá krvný tlak a zlepšuje sa prietok krvi a živín cievami. Zároveň znižujú vznik cholesterolu a tvorbu krvných zrazenín. Vplyv majú už aj veľmi malé dávky kakaa. 

• Okrem vyššie uvedeného obsahuje kakao tiež fenyletylamín, stimulujúci nervový systém a uvolňujúci opiové zlúčeniny, ktoré sa spájajú s príjemnými pocitmi, tzv. endorfíny. Okre toho zosilňuje aktivitu dopamínu a serotonínu s antidepresívnym pôsobením. Takže sa nám to len nezdá, že sa po kakau či čokoláde cítíme lepšie - je to overený fakt. 

• Spomaľuje metabolizmus sacharidov – Spomaľovaním vstrebávania sacharidov do krvi udržuje kakao rovnovážnu hladinu krvného cukru. Pozitívne ovplyvňuje tiež patologické mechanizmy zapojené do inzulínovej rezistencie.

Použitie: Vzhľadom k vlastnostiam nealkalizovaného RAW kakaa, ktoré nie je chemicky upravené je dôležité prášok dôkladne rozmiešať najprv v malom množstve tekutiny (rastlinného mlieka). Následne môžete vzniknutú zmes mliekom doliať.

Nutričné hodnoty (100 g) :