čas přípravy: 70 min.

Chutí připomínají karamel, proto získaly název karamelky. Toto datlové cukroví s pekanovými ořechy je tak výborné, že autorce receptu kamarád nevěřil, že jsou v nich datle, protože ani trochu nechutnají jako typické datlové raw tyčinky či kuličky. Doporučujeme je určitě vyzkoušet! Bez přidaného cukru a s minimem ingrediencí si toto nepečené cukroví z datlí rychle zamilujete. Skvěle se hodí nejen na vánoční stůl, ale i jako zdravé mlsání.

Recept na nepečené datlové cukroví s pekanovými ořechy

Ingredience

Na datlové cukroví si připravte:

Postup

  1. Datle si namočte přes noc nebo alespoň na pár hodin do vody. Pokud nestíháte, zalijte datle horkou vodou a nechte hodinu namáčet.

  2. Poté datle dejte do mixéru, přidejte pekanové ořechy, lžíci vody, ve které byly datle namočené, 3 lžíce rozpuštěného ghí a špetku soli.

  3. Vše promixujte do hladké hmoty. Tu pak dejte aspoň na 20 minut do lednice, aby ztuhla

  4. Mezitím si připravte polevu – 100% čokoládu rozpusťte spolu se lžičkou kokosového oleje na mírném plameni.

  5. Z hmoty vytvarujte kuličky, které polijete připravenou čokoládovou polevou a pokládejte na pečící papír.

  6. Kuličky datlového cukroví ozdobte kouskem pekanového ořechu a dejte přes noc do lednice ztuhnout. 

Tipy:

  • Použijte opravdu pekanové ořechy, s nimi má toto nepečené cukroví z datlí krásně karamelovou chuť!
  • Datlové karamelky uchovávejte v lednici v uzavřené vzduchotěsné krabičce, ať nenatáhnou chuť ostatních potravin.
  • Pro přípravu datlového cukroví můžete použít i jiné datle než medjool, ale z nich jsou kuličky nejlepší. Vybírejte vždy bio a nesířené datle.

Připravte si letos trochu netradiční, přesto velmi chutné datlové vánoční cukroví.