Mrkvový koláč
Vláčný nadýchaný mrkvový koláč si zamilujete. Připravte si ho doma podle tohoto receptu. Ingredience jsou veganské a jejich kvalitu máte pod kontrolou.
Ingredience
Základní vrstva
- 4 ks najemno nastrouhané mrkve
- 200 - 250g tygřích oříšků Goodie
- 150 - 200g datlí medjool Goodie
- 80 - 100g strouhaného kokosu Goodie
- 1 čl. cejlonské skořice
- ½ čl. nastrouhaného zázvoru (může být i sušený zázvor)
- ¼ čl. muškátového oříšku
- špetka soli
Náplň
- 200g kešu oříšků Goodie
- ¼ šálku vody
- 3 PL agáve sirup Goodie (BIO)
- 1 čl mleté vanilky
- 1 - 2 PL čerstvé citrónové šťávy
- špetka soli
- ⅓ šálky rozpuštěného kokosového oleje Goodie (BIO, RAW)
Postup
-
Nejprve si najemno nastrouháme mrkve.
-
Datle necháme na cca 10 minut odležet v horké vodě. V kuchyňském robotu nebo mixéru nejprve mixujeme datle a oříšky. Tygří jsou tvrdší, takže to může trvat trošku déle.
-
Potom přidáme nastrouhanou mrkev, strouhaný kokos, zázvor, muškátový oříšek, skořici, špetku soli a znovu mixujeme, dokud se všechny ingredience nespojí a nevznikne nám základní vrstva, která se bude dostatečně „lepit“ a nebude se trousit.
-
Připravíme si formu, kterou vysteleme pečícím papírem tak, aby byl papír až přes okraj. (Koláč se vám bude mnohem snáze vybírat z formy) Spodek formy si můžete trošku potřít olejem, aby se papír nehýbal, když budete vrstvu roztírat. Když máme formu připravenou, vrstvu rovnoměrně rozetřeme a dáme zachladit do mrazničky.
-
Náplň připravíme tak, že mixujeme v kuchyňském robotu kešu, vodu, agáve sirup, mletou vanilku, sůl a citrónovou šťávu.
-
Mixujeme, dokud nebude hedvábně hladká.
-
Nakonec ke směsi přidáme kokosový olej a mixujeme.
-
Hotovou náplň vylijeme na vychlazený základ a uhladíme.
-
Hotový koláč dáme zchladit na cca 3 hodinky a poté můžeme podávat.
-
Vrch koláče můžeme posypat oříšky, mrkvovými hoblinami či dozdobit baby mrkvičkami.
Dejte vědět, jak se vám recept povedl a jak vám chutná. Napište nám, budeme rádi.
