Ingredience
Těsto
- 120 g kvalitní hořké čokolády
- 140 g kokosového oleje
- 3 vejce
- 80 g namletých blanšírovaných mandlí
- 20 g erythritolu
- 3 čl perníkového koření
- 1 pl jedlé sody
Poleva
- mandlové máslo s perníkovým kořením nebo rovnou ořechový krém Perníček
- lyofilizované maliny na posypání
Postup přípravy
1. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu spolu s kokosovým oleje, po rozpuštění vypneme plamen a ručně přimícháme namleté mandle, erytritol a perníkové koření.
2. Následně do těsta přidáme 3 vejce, jedlou sodu a ručním mixérem důkladně promícháme.
3. Těsto nalijeme do formy (14x22 cm) vystlané pečícím papírem a pečeme na 160 °C po dobu 30 minut.
4. Po vychladnutí potřeme ořechovým krémem a posypeme malinami.
TIP: Místo erythritolu, můžete použít i xylitol neboli březový cukr. Jedná se o přírodní sladidlo, které se získává z dutiny a kůry břízy bělokoré. S řepným cukrem má společný vzhled a sladkou chuť, pro naše tělo je však vhodnější. Březový cukr má o ⅔ méně kalorií než běžný cukr.
Co připravit na oslavu příchodu nového roku? Třeba perníkové brownies, které nejen krásně vypadá, skvěle chutná, ale navíc je připravené pouze ze zdravých ingrediencí s použitím minimálního množství přírodního sladidla. Jak na Nový rok, tak po celý rok!
ČOKOLÁDA - Horká 70%
Kokosový olej BIO RAW 300 ml
Mandle loupané 500 g
Mandle loupané 100 g
Erythritol BIO 300 g
Mandlový krém 300 ml
Perníček 140 ml
Lyofilizované maliny 20 g
Lyofilizované maliny 45 g
